2012年12月27日 星期四

【台北】笹鮨SASA。冬夜中的日式美饌

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久聞笹鮨SASA大名,但總只能看著別人的食記流口水,這回託貪腐好朋友的邀約,讓小豆乾能夠見識一下阿隆師在魚料上的熟成功夫。這晚眾人在門外集結後,懷著無比雀躍的心情走入笹鮨。要謝謝DAGO幫大家預訂了板前座位,也感謝師傅的用心,讓我們能夠品嘗的這些食材的美好滋味,冬夜中能夠品嘗到如此細膩的日式美饌實在幸福極了!



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用餐環境十分舒適

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笹鮨的餐具讓大夥兒都想帶回家

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漬物
因為我本來就不喜歡吃薑片,所以就沒有試了。但大根還有小黃瓜還是水嫩脆口,十分好吃!

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謝謝花蓮員外帶來的佐餐酒,超級可愛的KUMAMON燒酒,不知不覺就喝了好多......
《未成年請勿飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒。飲酒過量,有礙健康!》

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蛤蜊清吸
暖暖胃,湯汁鮮甜

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北海道毛蟹小品
其他人前一天已經貪腐的在DAGO家嗑了毛蟹,沒吃到的小豆乾覺得這個就很美味了!〈含淚〉

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金目鯛
肉質扎實,有甜度

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烤銀杏上頭撒點鹽

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鰆魚

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能登半島/寒鰤
不會過油,我喜歡

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可愛的炸小公魚〈那個器具讓我覺得好像床鋪〉
不油不膩,炸得不錯

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松川鰈 緣側

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又是一組很想帶回家的器皿

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蒸蛋
裏頭有蝦、鮭魚卵、鴨兒芹和我討厭的香菇
蒸蛋綿密細緻,好吃!

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鱚魚握り

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我的愛~軟絲握り
肉質甜美有彈性,讓人還想再吃!

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章魚紅豆煮
怎麼可以煮得那麼軟嫩啊?好吃!

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鰆魚握り
口感綿密

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鮟鱇魚肝佐漬西瓜薄片握り
上頭薄薄一片就是漬過的西瓜,沒有我害怕的西瓜味,和綿滑香濃的魚肝相佐,十分美味,還想再來一貫!

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豐後水道產一本釣   竹莢握り

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竹莢握り肉質肥美,也想再來一貫〈哈〉

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牡丹蝦握り

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北海道厚岸產  牡蠣 (昆布蒸過)
我喜歡上頭柚子胡椒的嗆味

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鮭魚子佐黃瓜末

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噹噹!看到阿隆師拿出馬糞海膽,大家都快暴走了!

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銷魂的馬糞海膽軍艦卷
甜!吃完這個就再也回不去了!

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鰆魚祐庵燒

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旗魚握り

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赤海膽握り 

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好吃的烤尖梭

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鰤魚握り

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島鰺握り

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水針握り

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看著阿隆師正在切熟成九天的津輕海峽產大間本鮪,大家又開始暴動了!

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津輕海峽產  大間本鮪大腹握り (熟成9天)
只能說入口即化啊!

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烤鱈魚白子
第一次嘗試,還蠻好吃的!

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 鯖花握り

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醬穴子握り
肉質綿密,搭上醬汁,好吃!


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玉子燒

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赤味噌汁

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草莓抹茶奶酪和清甜多汁的哈密瓜及水梨
難得一次貪腐,真的讓人印象難忘!


【笹鮨SASA】
地址:台北市中山區中山北路二段42巷6號
電話:(02) 2561-1246



3 則留言:

  1. 害怕西瓜味!!! (驚)

    版主回覆:(02/27/2013 02:50:58 AM)


    我不敢吃西瓜,沒想到漬過的西瓜就像一般醬瓜一樣
    (這次去銀山溫泉,也有看到店家在賣醃漬西瓜喔)

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  2. TFTFTFTF

    版主回覆:(02/27/2013 02:38:45 AM)


    神~~我怎麼比得上您呢!!!

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  3. 看起來好鮮,好美味 :)
    炸小魚躺在床上,讓人會心一笑 ^^

    回覆刪除

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