【台北】笹鮨SASA。冬夜中的日式美饌

久聞笹鮨SASA大名，但總只能看著別人的食記流口水，這回託貪腐好朋友的邀約，讓小豆乾能夠見識一下阿隆師在魚料上的熟成功夫。這晚眾人在門外集結後，懷著無比雀躍的心情走入笹鮨。要謝謝DAGO幫大家預訂了板前座位，也感謝師傅的用心，讓我們能夠品嘗的這些食材的美好滋味，冬夜中能夠品嘗到如此細膩的日式美饌實在幸福極了！




用餐環境十分舒適


笹鮨的餐具讓大夥兒都想帶回家


漬物
因為我本來就不喜歡吃薑片，所以就沒有試了。但大根還有小黃瓜還是水嫩脆口，十分好吃！


謝謝花蓮員外帶來的佐餐酒，超級可愛的KUMAMON燒酒，不知不覺就喝了好多......
《未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒。飲酒過量，有礙健康！》


蛤蜊清吸
暖暖胃，湯汁鮮甜


北海道毛蟹小品
其他人前一天已經貪腐的在DAGO家嗑了毛蟹，沒吃到的小豆乾覺得這個就很美味了！〈含淚〉


金目鯛
肉質扎實，有甜度


烤銀杏上頭撒點鹽


鰆魚


能登半島/寒鰤
不會過油，我喜歡


可愛的炸小公魚〈那個器具讓我覺得好像床鋪〉
不油不膩，炸得不錯


松川鰈 緣側


又是一組很想帶回家的器皿


蒸蛋
裏頭有蝦、鮭魚卵、鴨兒芹和我討厭的香菇
蒸蛋綿密細緻，好吃！


鱚魚握り


我的愛~軟絲握り
肉質甜美有彈性，讓人還想再吃！


章魚紅豆煮
怎麼可以煮得那麼軟嫩啊？好吃！


鰆魚握り
口感綿密


鮟鱇魚肝佐漬西瓜薄片握り
上頭薄薄一片就是漬過的西瓜，沒有我害怕的西瓜味，和綿滑香濃的魚肝相佐，十分美味，還想再來一貫！


豐後水道產一本釣   竹莢握り


竹莢握り肉質肥美，也想再來一貫〈哈〉


牡丹蝦握り


北海道厚岸產  牡蠣 (昆布蒸過)
我喜歡上頭柚子胡椒的嗆味


鮭魚子佐黃瓜末


噹噹！看到阿隆師拿出馬糞海膽，大家都快暴走了！


銷魂的馬糞海膽軍艦卷
甜！吃完這個就再也回不去了！


鰆魚祐庵燒


旗魚握り


赤海膽握り 


好吃的烤尖梭


鰤魚握り


島鰺握り


水針握り


看著阿隆師正在切熟成九天的津輕海峽產大間本鮪，大家又開始暴動了！


津輕海峽產  大間本鮪大腹握り (熟成9天)
只能說入口即化啊！


烤鱈魚白子
第一次嘗試，還蠻好吃的！


 鯖花握り


醬穴子握り
肉質綿密，搭上醬汁，好吃！



玉子燒


赤味噌汁


草莓抹茶奶酪和清甜多汁的哈密瓜及水梨
難得一次貪腐，真的讓人印象難忘！


【笹鮨SASA】
地址：台北市中山區中山北路二段42巷6號
電話：(02) 2561-1246