2009年6月18日 星期四

【台北】大山。無價

      
好久之前就想要來大山無價嘗鮮,正好前同事邀約,我們十幾個人浩浩蕩蕩開著車尋找座落在山林間的美食囉......




 為了維持品質,這裡是採預約制的,而且沒有菜單,完全由師傅按照當令食材自由發揮


這裡的風格融合了中式、日式,還帶有一些禪意



      



室內都是榻榻米,入內要先拖鞋



 窗櫺



用餐的空間是以竹簾隔開,但因空間寬敞也比較不會受到干擾~~



除了五六人的座位之外,也有可以容納十多人的大空間......

      

 洗手間也能看出用心的佈置

      

 
 餐具觸感溫潤~~侍者帶位後會替我們沖泡高山烏龍...


為了交夏日大挑戰的作業,把也帶來拍照了......
上菜囉~~

       
葡萄酒釀凍
酒味還蠻濃的,吃起來很順口!

      
花生豆腐
看似不起眼的豆腐,配上枸杞和松子,帶出了花生豆腐的香氣~~

      
 竹筍愛玉
沒想到這兩樣可以搭在一起吧!燙過的竹筍鮮甜多汁,搭著愛玉吃起來很清爽!


牛蒡干貝
侍者送上餐點後,倒入香濃的牛蒡湯,干貝很鮮甜,牛蒡湯也好好喝!!


生魚片沙拉
甜蝦甜!魚肉鮮!好吃到想掉淚了......
下頭鋪著甜椒、洋蔥、百合、花枝絲,將上頭的生魚片吃完後,可再加入特製油醋!

      
黑棗醋
喝起來有點像是〝聚〞火鍋的梅子醋冰沙呢!
每隔幾道菜,侍者就會端上醋飲讓舌頭過一下味道,準備再嘗下一道!

      
 紅麴松坂豬


豬肉很嫩,玉米也是甜的很!

      
蔬浮糕渣
蔬菜泥搭上宜蘭名物─糕渣很對味!


烤大明蝦&炸鮮蔬

      
百香果醋
擺盤也很可愛呢!


烏魚子麻油炒飯
麻油好香,飯裡頭還有切成細末的杏鮑菇,配上烤到酥酥的烏魚子,超級好吃的!小豆乾就扒了2碗~~



 蓮花雞湯

      
雞湯香味濃郁,裡頭還有豐富的配料,雞肉也很軟嫩!好喝!但是我已經吃不下了......

      
最後一道.......水果盅&芒果奶酪
甜點一上,小豆乾趕緊把可怕的西瓜撈給尼娜,還倒一些店家自釀的葡萄酒消除西瓜味!〈沒辦法我實在太怕西瓜味了!〉

      
 隔壁桌的客人也帶了狗狗來用餐!這狗狗聽到小豆乾相機的快門聲,專注的盯著瞧!超可愛~~~


 
整套吃下來,雖然每道菜份量不多,卻也會飽!而且吃到現在已經三個多小時了,果真符合慢食精神!
此時窗外也下起了傾盆大雨!侍者將桌面清理過後,端上了蓮花茶讓我們繼續閑聊......

      
沒想到竟然又端上了饅頭大的壽桃〈老闆招待〉

      
這真的是小豆乾吃過最最最好吃的壽桃了~~
皮好有彈性,小豆乾將它剝開放好,正要拿相機時,它竟然又彈回去!
嚼起來口感超好,越嚼越香,而且豆沙餡好綿好細,明明已經吃的好飽的我們,竟然還可吃下一整個!這樣子應該就知道有多好吃了吧!!
而且賴小倫還將它評比為今日第一名 !!!

      
 大山無價的老闆游源焜師傅,講話好輕柔......


 很開心生日這天有好姊妹相伴,能和你們一起談天說地,細嘗美食,真的好幸福!!
 

16 則留言:

  1. 看了好多大山無價的照片
    真得很喜歡妳拍的!^^

    版主回覆:(08/05/2009 05:17:59 PM)


    謝謝^^〈能得到你的稱讚真的很開心!!〉

    好久沒看到dai了~~
    最近好嗎?

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  2. 皮好有彈性,小豆乾將它剝開放好,正要拿相機時,它竟然又彈回去!

    這個不是看小當家才會出現的畫面嗎?有沒有一隻龍突然跑出來XDDD

    台中也有一家類似的店,去過一次後,不推....

    版主回覆:(06/24/2009 03:35:07 PM)


    龍倒是沒看見啦!!
    皮真的很Q~~我同事看到也嚇了一大跳!




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  3. 小豆乾的照片果然美多了!尤其是...哈士奇,哈士奇!好可愛啊~

    版主回覆:(06/24/2009 03:37:22 PM)


    謝謝尼娜~~那隻哈士奇真的有夠古錐的~~超想養狗的!!

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  4. 好美的地方,好美的餐點
    還有拍照構圖的方法也是一流啦

    補說生日快樂~別打我@@"

    版主回覆:(06/24/2009 03:40:58 PM)


    謝謝一路^^

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  5. 祝小豆乾和跟我們一樣6月份生日的朋友生日快樂^^/

    版主回覆:(06/24/2009 03:41:35 PM)


    謝謝拉拉^^

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  6. 怎麼覺得這家一直在改名字
    陽明山也有一家
    不知道他們有沒有關係

    很喜歡這種禪風的餐廳
    東西看起來也好吃~^^



    版主回覆:(06/24/2009 03:43:33 PM)


    有關係啊~~
    它的前身就是食養天地
    後來食養去陽明山另闢戰區,主廚留下來改了名就是大山無價囉~~

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  7. 應該貴鬆鬆吧

    改天來去瞧瞧

    版主回覆:(06/24/2009 03:49:36 PM)


    是貴鬆鬆~~
    一個人大概一千多

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  8. 小豆乾拍的美極了!:D
    非常吸引人去那邊享受一番:)

    好喜歡那種日式古庭園的感覺
    小石頭、流水…
    從照片彷彿就可以感受到現場的氣氛...

    版主回覆:(06/24/2009 03:50:48 PM)


    謝謝小熊^^ㄎㄎ

    這裡環境不錯~~而且食材很新鮮,烹調很用心喔!

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  9. 我的夢想也是來這裡用餐大吃特吃呢

    那顆壽桃果然是壽星的專利
    生日快樂~~

    版主回覆:(06/24/2009 03:51:57 PM)


    找個名目來這裡吃吃看吧!

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  10. 哇!看了小豆乾拍得讓我覺得有吃第二次的感覺

    版主回覆:(06/24/2009 03:52:58 PM)


    有那麼誇張嗎?

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  11. 炎炎夏天熱得吃不下飯
    看到小豆乾拍的美食照片
    突然覺得味口大開XD

    版主回覆:(06/24/2009 03:53:17 PM)


    這家很推薦喔~~不過價位不太ok,太高價位了~~

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  12. 看你拍的照片真的好誘人喔
    讓我也想來吆喝我的酒肉朋友一起來去嚐嚐
    這裡好讚阿~

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  13. 我也喜歡這裡
    好有古意啊!!
    趕快筆記下來
    有機會一定要去 ^^

    版主回覆:(08/04/2009 05:48:58 PM)


    小豆乾很推這裡唷~~不過摳摳要準備多一點~~

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  14. 怎麼跟食養山房那麼像?

    版主回覆:(08/05/2009 04:15:41 PM)


    聽說食養就是這裡傳出去的~~

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  15. 這間我們去年也有去吃過呢
    整個就是視覺與味覺的饗宴啊^^
    PS, 陽明山上的食養山房就是從這裡出去的~

    版主回覆:(08/05/2009 04:49:58 PM)


    我也很喜歡這家~~能夠感受到對食材的用心!

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  16. 阿阿~~

    色彩繽紛~~~

    整個就很漂亮!!!

    大哈哈好可愛~~

    可愛呀~~~

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